チョコシナモンケーキ chocolate cinammon bundt cake

最近、クッキーの次によく焼くものは、バント型のケーキなのです。
今回は中に濃いシナモン味がするようなケーキを、そしてアプリコットの酸味もプラスしてみた。

　中に等間隔でアプリコットジャムを入れた。カップケーキの時の要領で穴を開けて、今回は丁寧にスポンジ生地でフタをしたので表面からは何も形跡が残らないように。

切り分けても分からなくて食べ始めて中からトロッとジャムが流れ出るイメージ。

そんで、チョコアイシングはライスミルクとチョコチップが2対1


濃いーシナモン部分の分量は確かこんな感じだったと思う。適当にしたので記憶は曖昧ながらも、おいしかったので思い出しながら書いてみたよ、次回の為に。

ココナッツオイル20ｇ
シナモンパウダー　10ｇ
全粒粉　50ｇ±
ブラウンシュガー20ｇ
メープルシロップ　40ｇ
ライスミルク　20ｇ

量的にマーブルな感じにはならずでしたけど。

なかなかおいしく出来たと自画自賛。

料理やお菓子でもビギナーズラックってあるのよね。。。2度と同じのができないとかよくある。

おしまい。

ののじ

ホロっともサクッともしない。。。















バリっとするののじです。。

油分少なめな為、薄めにスライスすると歯にも安心でバリっと感もありです。

チョコチップの時のレシピと分量はほぼ同じですが、砂糖の種類が違うので食感が大分変わりますね。。。

これに使ったのはグラニュー糖ですが、いつもはブラウンシュガーのsucanatを使う事が多いです。

前もって生地を作って置いて、時間のある時に焼けるのが良い点。。

最近、やる気がおきないので工程が分割できてちょうどいい感じです。

ただ焼き忘れには注意ですよ、さっき冷蔵庫から、忘れられた小さな塊が出てきましたから　：（

おしまい。

バラ肉クッキー

久しぶりの肉だぞーー

っぽいでしょ？！　冷蔵庫に横たわっている姿にギョッとしてしまった。

何の肉みたいなのか検索したらエゾ鹿、イベリコ豚のバラ肉が近かった。
それとマトンのスペアリブにも近いみたいよ。。

そんで、

これは、こうなって・・・















こうなりました。。

クッキー三昧なのです。

ミーティング予定だったので焼いたのですが、キャンセルになりまして。。。全て自家用になりました。

おしまい。

ピンクアイシングとハンプティダンプティ

只今、寒波の真っ最中、積雪30ｃｍ位かな。
まだまだ雪が降り続いておりますが、気にせず家の中ではマイペースに過ごしております。

巷ではバレンタインとかでピンクや赤のとっても不健康で不味そうなスイーツが沢山売っています。
怖いモノ見たさっていうんですかね、どうしても足がそちらへ向かって、ついつい眺めてしまします。　　

グロいのとか写真撮りたい衝動をぐっと我慢してその場を立ち去るのです。

自分でも作ってみたくなるんですねー、なぜか。

やっっぱり体に悪そうにするには、赤色4号を混ぜ混ぜ(笑) それとコチニール色素もね（笑）

それでピンクのマーブルにしてみた。

Hehehe...:P
何てことのないただのレッドビーツのピューレを混ぜただけです。
蒸しておいたビーツに水を混ぜでガーしただけです。簡単に滑らかなピューレができるので、それを小分けして冷凍しておくと便利なのです。

アイシングにはそれを水で薄めて使いました。
粉糖＋水＋ピューレ

チョコアイシングはチョコチップに半量の豆乳を入れて溶かしてアイシングコーンに入れて使用。

ケーキのピンクは可愛く出来たと思うけれど、アイシングのピンクはかわいくないな。。。やっぱり赤色4号いれなくちゃね（屁）

アーモンドはそれを誤魔化すのにふりかけてみたのですよ、
それと黒とピンクのコントラストが気持ち悪かったから。

視覚的な問題なのかもしれないですが、茶色のマーブルでチョコアイシングの方がおいしいと思いながらいただきました。　これはまあまあでした。

おしまい。

雪と初ラヴ

外はドカッと雪です。

各地方で大雪の所があるらしいけれど、みんなのとこは大丈夫かい？

撮影2/14 金曜日　朝


そう、今日はバレンタインなのです。

ということで書いてみました。

人生初のアイシング＋LOVE　クッキー

レッドビーツで着色したアイシングとチョコは、前日のバントケーキに使った残りの使い回し。
クッキー生地にもレッドビーツを混ぜて何となくピンク。

雑というかクオリティー低いですね。。。大雑把な性格が垣間見えますかね。。でも楽しかった。

ハッピーバレンタイン！

ほぼ毎日チョコチップクッキー Guess what? Chocolate chip again.

自問自答してみた。

飽きないの？ほぼ毎日チョコチップクッキーで・・・

うん、今のところ飽きてないよ。

芸がないけど、満足しているんだよ。

あのー、
アメリカン的なチョコチップクッキーありますよね、バターたっぷりのタネでディッシャーで丸く天板に落として焼く。。。そうするとバターが溶けて大きく平べったくなるクッキーのことなんですけど。

その類のクッキーのレシピを見ただけで作るのが恐ろしくなるほどの砂糖と油の量なので作りたいと思った事がなかったのですが、なんかあのクッキーに憧れのようなものが心の奥に潜んでいて、本当は作ってみたい自分がいまして、持ってるレシピ本の通りに焼いてみたんですよ。

ディッシャーで天板にのせたクッキー生地が平べったく焼きあがりましたが、油っぽくて、甘過ぎて食べるのが辛かったです。　（その他1名も同意見でした。）

レシピが悪かったと思い別のレシピでも、後日に試しましたがなぜか同じような結果になり、残念だった事と材料の無駄遣いをしてしまったと思いました。

その時の画像はないんです・・・・失敗！やちまったなと思う時、写真に収めようと思えなくて、でも後から撮っておけば良かったと思うんです。


甘かったアメリカーンなレシピ。

粉　180ｇ
砂糖　100ｇ
グラニュー糖　1/4C
ココナッツオイル　100ｇ
フラックスミール　大1　（＋水大3）
ＢＰ　4ｇ
シナモン小1/4
塩3ｇ
チョコチップ100ｇ





それで結局は、いつも作ってるレシピが自分には合ってるなと思った訳なのです。

今日はキューブにもしてみた。

天板に接している面の砂糖が溶けてキャラメルっぽくなるところが気に入っています。

最近よく焼くレシピ

粉　200ｇ
ココナッツオイル　　60ｇ
砂糖　　60～70ｇ
水　　60～70ｇ
チョコチップ　40～50ｇ
ＢＰ　5ｇ
塩　　1ｇ


以上。

熱い眼差しの先 ～Looking greedly～

寒波は去ったんじゃなかったのか？まだ氷点下な日々が続いています。

そんな寒い中、ウチの裏にいる野兎は生きている、タフだなと思う。餌が無かろうに・・・


今朝はバントケーキ（bundt cake）を焼いた。

昨日は連れの誕生日でしたが何もしてあげれなかった罪悪感から、今日は何か焼こうと思って。

2年連続でチョコレートケーキだったので今回はやめた。

単純に20ｃｍのバント型を買ったので試してみたかったのとマーブルケーキを作った事がないので一度作ってみたかったという理由から。

バント型で焼いたからバントケーキだけど、ただのマーブルケーキです。

アイシングは卵白なくてもかたまる。
veganパウダーシュガー　50ｇ
水　大さじ1/2
レモンジュース　小さじ1/2



2種類の生地を同時に作るのってテンパるけど楽しかった。

各生地を3回に分けてドバドバっと型に適当且つ豪快に流し入れた。（くるくるする為の菜箸は出番がなかった。）

洗うボールが一個増えるだけで大した事していないのに、がんばって作った感がでるケーキだね、これは。

焼いてから半日しか経ってないのにもう半分食べちゃった。。。グルテン依存症のせいにしておこう。

おしまい。