手作りビーガンスイートチリソース

市販のビーガンスイートチリソースは増粘剤のキサンタンガムが入っているのが嫌なので自分で適当に昔食べた時の味を思い出しながら作っています。
いつも分量をメモしないので毎回味と粘度が違うんですが、今回は分量をメモってみました。

水　200ｇ
砂糖　50ｇ
アップルサイダービネガー　30ｇ
タピオカスターチ　10ｇ
カイエンペッパー　小さじ1/4
チリペッパー　大さじ1
塩　2ｇ

鍋に全て入れ、よく混ぜてから火にかけるのみ。ふつふつして透明になったら出来上がり。

今になって一般的なレシピを検索してみたらガーリックとか入れるんですね・・・

次回入れてみます、覚えていたら。